Flan aux poireaux, carottes, courgettes et saumon
Ingrédients
- 250 g saumon
- 1 grosse carotte rapée
- 1 grosse courgette
- 500 g poireaux cuits
- 3 oeufs
- 2 c à soupe fromage blanc Peut être remplacé par du fromage blanc de brebis
- 1 pincée sel
- 50 g fromage râpé
- ciboulette
- curry en poudre (facultatif)
- poivre
Instructions
- 1. Commencer par mettre le saumon au four 180°C pendant 15 minutes. Puis laver les poireaux et la courgette, les émincer . Eplucher la carotte, puis la râper. Réserver.
- 2. Cuire les poireaux, la courgette à la vapeur pendant 10-15 minutes (ils doivent être fondants).
- 3. Dès que les légumes sont cuits, les égoutter et réserver.
- 4. Dans un grand saladier fouetter 3 oeufs. Ajouter 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc. Bien mélanger. Ajouter la carotte épluchée et râpée (grosse râpe).
- 5. Ajouter le saumon cuit et coupé en cubes ou émietté.
- 6. Ajouter les poireaux égouttés et la courgette, puis la ciboulette ciselée et le fromage râpé. Saler et poivrer.
- 7. Verser dans un plat à gratin.
- 8. Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
Notes
Dégustez avec une salade verte !